Follow reteteistete on Twitter

Gulaș “light” de rățoi și pui

De trebuință

O pulpă de rățoi (merge și de gâscă, dar și de pui, dacă nu găsești), două pulpe de pui, doi cartofi cât un pumn de K1, două roșii și o ceașcă de piure de roșii, o ceapă mare, ulei de măsline

Opțional, dacă “e”, un morcov, un ardei grăsuț și juma’ de țelină

De aromat

Chimen, dafin, piper boabe și, desigur, paaaapriiiikaaaa iute

retete usoare

 

 

 

 

gulas de rata

Întâi scoți pielea de pe cele trei copane, iar pe cel de rață îl degresezicu spirit de răspundere. Apoi, cât încă mai ai avânt, le dezosezi și tai carnea în îmbucături.

Într-o cratiță mare, unde să  aibă loc să se cunoască toate ingredientele, încălzești la foc mic ulei de măsline cât te lasă colesterolul (cam trei linguri pe mine).

Pui în ulei puțină sare să nu sară, chimenul, două foi de dafin și niște boabe de piper. Prăjești miroasele 30 de secunde, apoi pui cărnița. O întorci rapid până își schimbă culoarea, semn că uleiul încins a cetluit aromele în îmbucături.

Acum învârtoșești focul până spre nivelul mediu. Pui un pic de apă, o linguriță de paprikă și ceapa tocată mărunt, pe care o călești pânâ devine transparentă.

Dacă vrei și ai prin jur, poți arunca în oală un morcov cubulețe, un ardei gras așișderea și jumătate de țelină. Dacă nu, după ce s-a străvezit ceapa, pui două roșii tocate mărunt și piureul de roșii. Mai adaugi apă cât să le acopere și lași să bulbucească un sfert de ceas.

În sfârșit, arunci și cartoafele tăiate cuburi și lași oala pe foc până se înmoaie și ultimii sosiți. Încă o linguriță de paprika, o legătură de pătrunjel, și gulașul light de rățoi și pui e gata. Acum, la nici măcar o oră de când te-ai apucat, îi poți chema la masă pe toți cei care tot de atunci se scurgeau pofticioși pe lângă oala aburindă.

gulas de ratoi si pui

 

Salată thailandeză de vită

Salată cu avocado și sardine

Rețete ușoare

 

 

Google Analytics Alternative