Tocaniţă de inimi de curcan
De trebuință
500 gr de inimi de curcan
1 ceapă mare
3 căţei de usturoi
ulei de măsline
1 ardei gras
200 ml sos de roşii
1 foaie de dafin
5 boabe de piper negru
Astăzi o să-ţi povestesc despre unul dintre cele mai bine păzite secrete din bucătăria mea. Reţeta este extraordinar de simplă şi rapidă, dar pentru a o prepara, ai nevoie să explorezi puţin rafturile hipermarketului tău preferat.
De dovedeşti aptitudini de Indiana Jones culinar, vei descoperi, bine ascunse, nişte foarte atrăgătoare caserole cu inimi de curcan. Din acest moment, o neaşteptată desfătare te aşteaptă în cratiţa ta favorită.
Odată ce ai pus mâna pe inima/inimile de curcan, le despici în două şi le cureţi bine de urmele oricărui pre-infarct survenit în poiată (cheaguri de sânge and stuff - explicaţia e pusă în paranteze, ca să nu-ţi inhibe cheful de aventură).
Mai apoi toci mărunt ceapa şi o căleşti în ulei de măsline până devine transparentă. Adaugi usturoiul tăiat feliuţe, foaia de dafin şi boabele de piper. Un minut mai târziu, pui ardeiul gras tăiat bucăţele şi inimile de curcan.
Laşi totul să fiarbă cam un sfert de oră, iar apoi încerci inimile de curcan. De sunt aproape fierte, adaugi sosul de roşii. După alte 15 minute de bolboroseală la foc mic, tocăniţa e gata. Cel mai bine e să o devorezi cu mămăligă, niţel mujdei de usturoi şi mulţi castraveţi muraţi. Dar nici cu pâine, devorată rapid, după o zi de muncă, nu e rea. Aşa că poftă sănătoasă!
