Follow reteteistete on Twitter

Pui laap, un fel neaoș din Laos

De trebuință

200 gr de piept de pui tocat acasă, din cuțit
1 ceapă normală
1 ceapă verde
1 lămâie mare
1 lingură de orez prăjit

De aromat

¼ linguriță de praf de ardei chilli
2 linguri sos de pește
1 legătură de pătrunjel
câteva frunze de mentă

retete usoare

 

pui laap

Nu știu cât de cubaneză e rețeta asta simplă și rapidă. Cel care mi-a dat-o jură că e mâncarea națională de acolo și că e singurul lucru pe care și-l amintește după o noapte de beție cu Lidero Maximo. Însă chiar dacă nu-i secretul longevității lui Fidel, puiul cu orez este delicios, o adevărată revoluție pe masa ta.

Mai întâi iei carnea de pui, o tai în bucăți și o rumenești mai dietetic, pe tigaia grătar, cât să facă zburătoarea dungi arămii.

Combini apoi într-o cratiță puiul, ceapa, ardeiul verde și roșia tăiate după inspirația fiecăruia. Le dai două minute să se împrietenească, apoi aromezi cu sos de roșii, boabe de piper proaspăt zdrobite, oregano, șofran și dafin. După cinci minute, stingi cu apă cât să acopere tot ce e în oală.

Când apa dă în fiert, adaugi și orezul (noi am folosit o combinație home-made de orez basmat și orez roșu). După ce a fiert orezul, adaugi mazărea degongelată în apă fierbinte și, dacă vrei, un chilli uscat (de unde crezi că aveau cubanezii avântul revoluționar?).

Mai lași pe foc încă un minut-două și apoi, fredonând un imn la temă, decorezi cu măsline și aduci la masă. Arrozo con pollo si, travajo no!

pui laap

 

Pui marocan cu măsline

Pui cubanez cu orez

Rețete străine

 

Google Analytics Alternative