Asa de mult ne inspira in ultimul timp bucataria internationala incat  gasim mereu retete pe care vi le propunem sa le incercati. Azi, mancarea Mexicana ,,chili con carne’’ este preferata noastra! De trebuinta: 200-300 g ceapa alba sau rosie (e mai gustoasa cea rosie) 2 ardei …

Vrei sa pregatesti un desert racoritor si delicios? Cheesecake cu zmeura desertul de sezon pe care trebuie sa il faci neaparat. Ingrediente 750 gr crema de branza 310 ml smantana pentru frisca 140 gr zahar 2 oua intregi si un galbenus 300 gr biscuiti digestivi 100 gr unt 250 gr zmeura 80 gr zahar 2 plicute zahar vanilat Mod de preparare Pasul 1 Pentru a prepara un cheesecake cu zmeura cat mai gustos care sa nu aiba crapaturi pe suprafata dupa ce se raceste, este foarte important sa pregatiti din timp toate ingredientele, astfel incat acestea sa ajunga la temperatura camerei. Pasul 2 In prima etapa vom pregati blatul pentru cheesecake. Macina fin cele 300 de grame de biscuiti digestivi cu ajutorul robotului de bucatarie (1 minut este suficient), dupa care amesteca biscuitii macinati cu 100 de grame de unt topit, pana obtii o compozitie sfaramicioasa. Pentru acest cheesecake am folosit o forma de tort cu inel detasabil cu diametrul de 26 de centimetri. Unge bine forma cu unt, adauga compozitia de biscuiti si niveleaza bine totul. Pasul 3 Sa trecem la umplutura pentru cheesecake. Pune intr–un vas smantana pentru frisca si bate–o cu telul 1–2 minute, pana isi mareste volumul. Adauga cele 140 de grame de zahar, cele doua pliculete de zahar vanilat si crema de branza (pentru aceasta reteta am folosit crema de branza Philadelphia, insa poti folosi si Mascarpone daca doresti) si omogenizeaza compozitia cu telul (nu iti recomand sa folosesti mixerul). Adauga apoi cele doua oua plus galbenusul si amesteca bine toate ingredientele. Pasul 4 Aprinde cuptorul si lasa–l pe minim ca sa se incalzeasca. Intre timp, toarna compozitia obtinuta in forma de tort peste blatul de biscuiti si misca usor forma pentru a distribui uniform crema. Introdu cheesecake–ul la cuptor pentru 40 – 45 de minute. Aici depinde foarte mult de cuptorul fiecaruia, eu am tinut cheescake–ul la cuptor pe primul grilaj de sus cu focul minim timp de 45 de minute si a iesit numai bun. Pasul 5 Este important ca in primele 30 de minute sa nu deschizi usa cuptorului, altfel cheesecake–ul va crapa la suprafata. Cheesecake–ul este facut atunci cand crema de branza este intarita spre margini, iar in centru are o consistenta de jeleu. Cand este gata, opreste focul, deschide usa cuptorului si lasa cheesecake–ul sa se raceasca treptat in cuptor, pentru a evita aparitia crapaturilor. Dupa 45 de minute scoate forma de tort din cuptor si las–o pe un gratar pana se raceste complet. Da cheesecake–ul la frigider peste noapte ca sa se intareasca bine crema. Pasul 6 Pentru sosul de zmeura, pune pe foc o cratita cu cele 250 de grame de zmeura, 80 de grame de zahar si 2 linguri de apa. Fierbe timp de 10 minute, pana cand sosul are o consistenta cremoasa. Lasa sosul de zmeura sa se raceasca si trece–l printr–o sita fina, pentru a indeparta toate semintele. Serveste cheesecake–ul cu zmeura proaspata si sos de zmeura. Pofta buna!

Mancarea de praz cu ciuperci pe care retete istete o propune este o mancare specific olteneasca si e imbogatita de gustul autentic al ciupercilor proaspete. Aceasta este o reteta dietetica fiind benefica digestiei deoarece  prazul are proprietati diuretice si laxative. Ingrediente necesare la mancarea de praz: …

Reteta de prajitura cu crema de lamaie se prepara rapid si usor si este un desert racoros, acrisor, nu e foarte dulce deoarece se foloseste lamaie atat in crema cat si in sirop. Cantitati necesare pentru blat: 8 oua 150 g zahar 200 g faina 2 …

Pentru a prepara piftie de porc (racituri) – secretul unei retete reusite consta in respectarea unor conditii de fierbere, de degresare, de dezosare, astfel incat piftia sa fie limpede, inchegata bine, aromata iar carnea foarte bine fiarta. Reteta traditionala de piftie de porc sau racitura, cum …

Vom prepara reteta suedeza de  chiftelute din peste oceanic, peste congelat fara prea multe oase, de exemplu peste macrou, numit si scrumbia albastra. Este un peste usor de dezosat si are o carne slaba si gustoasa. Iar pentru cei care vor sa sara peste procedeul de …

Cea mai cautata si cea mai placuta ciorba este ciorba de burta. Cu siguranta toate gospodinele pregatesc aceasta ciorba intotdeauna la sarbatori dar si de cate ori vrem o ciorba putin  acrisoara. Cantitati necesare: ½ kg burta (curatata si apoi cantarita), ½ kg zarzavat de supa …

Prajitura cu mousse de ciocolata este desertul de nerefuzat la orice masa. Reteta e reusita daca folositi ciocolata de cea mai buna calitate. Reteta de mai jos are traditie ungureasca, purtand numele unui violonist ungur Rigo Jancsi. Numele prajiturii a fost stabilit de un cofetar din …