Rețeta asta e simplă ca un haiku, sănătoasă ca un urcuș pe vulcanul Fuji și apetisantă ca o gheișă la începutul carierei. Mai întâi, pui o ceașcă de orez în apă rece, vreo juma’ de oră, până se albesc boabele. Când e imaculat și spălat, la …
Scopul vieții amicului meu Fernando din Rio de Janeiro e să mănânce toată viața numai tocănița asta gătită de obicei pentru gauchos, văcarii brazilieni. Desigur, el și-o dorește servită într-un Ferrari Enzo parcat pe Copacabana, cu Angelina în dreapta și Heidi Klum deasupra. Asta e însă …
Da, rețeta asta vietnameză pare din altă lume, dar ingredientele se găsesc fără probleme în timpul unei vizite la super-hiper-market. Începi încălzind la foc mediu o lingură de ulei într-o cratiță cu fundul gros. Arunci înăuntru doi căței de usturoi pisați și o bucată cât o …
Mama Africa revendică paternitatea acestei rețete. Însă eu sunt convins că Tarzan Weissmuller, bănățean de-al nostru, a învățat-o pe Jane tehnica tocăniței, după care a plecat cu Cheetah, el să vâneze o antilopă gnu, iar maimuțoiul după banane. Oricare ar fi adevărul, cert este rețeta noastră …
Fiind mâncarea națională a Belgiei – laolaltă cu scoicile, berea și ciocolata – fiecare gospodină flamandă are propria rețetă pentru această tocăniță cu bere. Aceasta e una dintre ele, despre care doamna Bruys din Antwerpen jură că e cea mai bună. Dar asta doar dacă domnul …
Când ți se pune în față bolul răcorit cu supa de mere, nu știi dacă ai ajuns la desert sau abia a început masa. În ambele cazuri, ești mulțumit, vrăjitoria asta culinară este absolut delicioasă și total neobișnuită pe post de ciorbiță. Însă pentru unguri, supa …
Doar nu credeaţi că cei mai inventivi bucătari din lume, chinezii, au ignorat perişoarele? Nuuu, ei au meşteşugit această reţetă simplă şi rapidă din care au exilat porcul, pe care l-au înlocuit cu mult mai dieticul pui. Pentru un plus de gust, au aruncat înăuntru o …
Ce face zimbabweanul de rând când leul dă târcoale prin bătătură? Face de-ndată un spanac după rețeta asta simplă și rapidă. Apoi stă și așteaptă până când regele animalelor, fermecat de aroma cu totul și cu totul neașteptată, vine umil să ceară și el o porție. …
Pe cât de lung i-a fost drumul din țara-i de baștină, pe atât de simplă și rapidă e rețeta asta. Iar aplauzele pe care le vei primi de la meseni sunt garantate de combinația surprinzătoare și delicioasă. Prima mișcare e să tai carnea de vită în …
Mai întâi, ia pieptul de rață și taie-l în felii groase cât degetul mare. Pune-le măcar două ceasuri într-un baiț meșterit din vinul de Tokaji, căpșunile făcute piure, paprika, sare, piper și o linguriță de zahăr. Cât aștepți, pregătește sparanghelul. Păstrează doar vârfurile – mugurii și …
