Peste preparat sarbeste

Reteta zilei - Peste preparat sarbeste
Reteta zilei – Peste preparat sarbeste

Pentru reteta de peste preparat sarbeste se aleg pesti fara oase marunte, macrou, crap, salau, stiuca etc. Se poate prepara si din alte feluri de peste insa cea mai reteta cea mai simpla si cea mai usoara la indemana oricui este din peste macrou.

Pentru acest preparat sarbesc avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

  • 1 Kg peste, (recomandarea noastra peste macrou)
  • 250 ml ulei,
  • 3 cepe mari
  • 700 g cartofi
  • 6-7 ardei grasi
  • 1 paharel mic de bullion de rosii
  • 1 paharel mic de vin
  • 1 varf de cutit boia dulce
  • boabe de piper, patrunjel verde,,
  • crenguta cimbru
  • sare dupa gust

Mod de preparare reteta:

Pasul 1

Bucatile de peste taiate in marime potrivita se prajesc putin in jumatatea de cantitate de ulei. Se scot pe farfurie. In uleiul in care s-au prajit pestii se adauga ceapa taiata marunt pentru a fi calita foarte putin.

Pasul 2

Cartofii si ardeii taiati in felii se rumenesc si ei in restul de ulei (in alta cratita) dar fara a se praji.

Pasul 3

In ceapa din cratita se aseaza bucatile de peste si printre ele cartofii. Se adauga toate ingredientele de mai sus (fara patrunjel), paharul cu vin si sarea necesara

Cratita se da la cuptor si se lasa sa scada la foc potrivit. Patrunjelul tocat marunt se presara la final.